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中南米コスタリカの首都サンセホから北へ40km、ポアス火山山麓に広がる、海抜1,200m～1500mのカーレ農園でヘルマン・カーレファミリーにより19世紀末から最高級品質のコーヒーとして生産されています。カーレ農園の無農薬栽培コーヒーの豆は、主にドイツを中心にヨーロッパ各国に出荷されていましたが日本にも限られた量ですが出荷されている貴重なコーヒーです。
ぜひ、最高級品質の贅沢なコーヒーをぜひご家庭で・・・ |
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ボルカンアスール
(200g 粉) |
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CV200 |
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通常価格 1,260円を1,200円 |
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ボルカンアスール
(500g 粉) |
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CV500 |
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通常価格 2,992円を2,850円 |
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| ボルカンアスールの特徴 |
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無農薬栽培コーヒーです |
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摘み取りから生豆までの精製はすべて手作業です |
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パーチメント(内果皮)を取り除かず保管しますので、酸化による品質の劣化を防ぎます |
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| ① |
人数分の粉をフィルターに入れ、お湯をゆっくりと注ぎしみわたせるようにします。(１人分は約10g) |
| ② |
粉が泡立ったあと、少し蒸らしてから(約10秒)２度目のお湯を中心部から渦巻き状に注ぎます。 |
| ③ |
泡がおさまったらさらにゆっくりとお湯を注ぎます。 |
| ④ |
最後に、人数分のところまで静かにお湯を注ぎ、ドリッパーをサーバーからはずします。 |
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