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90度回してカップに掛け、紅茶を注いだ後は戻してそのまま置きます。ストレーナーと受け皿が一緒になっているのでテーブルなどを汚すこともなく簡単に置くこともできるのでとっても便利なストレーナーです。
デザインもとてもスタイリッシュ！！ |
ご使用の目安
ティーカップで２杯～３杯分の茶葉 |
| 材質 |
ステンレス |
| 表面仕上げ |
銀または金メッキ |
| 重さ |
39g |
| サイズ |
全幅 87mm x 直径 59mm ｘ 高さ 62mm |
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ストレーナー部分
内径 5.0cm ｘ 網の深さ 2.5cm |
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| ① |
汲みたての水を沸かす。 |
| ② |
ポットとカップにお湯を入れて温め、やかんはそのまま沸かし続ける。 |
| ③ |
ポットのお湯を捨ててからリーフを入れる。（１カップあたりティースプーンで１杯の葉が基準） |
| ④ |
沸騰したお湯をポットに入れる。 |
| ⑤ |
香りが逃げないようにポットのふたをして葉をしっかり蒸らす。（約３分） |
| ⑥ |
ポットの中をスプーンなどで軽くかき回した後、茶こしでこしながらお湯を捨てたカップに注ぐ。 |
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 お茶がヨーロッパに持ち込まれたには、１７世紀の事。当時、海上貿易に力を注いでいたオランダが、中国から輸入したのが始まりでした。
以後、「万病に効く東洋の神秘薬」として珍重され、ヨーロッパ各地に伝えられていきました。
輸入が始まった頃のヨーロッパでは、主に病の療養薬に利用されていたが、叙々にヨーロッパ人の嗜好に合わせて品種の改良が進み、現在のような紅茶が誕生したと言われています。 |
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紅茶やウーロン茶、ほうじ茶、番茶など数え切れないほどお茶はありますが、実はこれらすべての同じ茶葉を原料に作られているのです。つまり、水色や香味がまるで異なる紅茶と緑茶でも、元となる茶の葉は同じ木からできるのです。
左の表は、茶を製法の違いによって分類したものですが、このようにすべてのお茶は３つのグループに大別することができます。 |
| 緑茶 |
「不発酵茶」とも呼ばれています。発酵させないので熱して乾燥させた後も緑の茶色がそのまま残り、淹れた時の水色は黄色み帯びます。日本と中国では、生葉を熱する工程が異なり、それぞれ「蒸し茶」「釜いり茶」と分けられます。 |
| ウーロン茶 |
紅茶に近い水色のウーロン茶は発酵を途中で止めて作られることから、「半発酵茶」と呼ばれています。 |
| 紅茶 |
緑茶やウーロン茶に対して、紅茶は葉を充分に発酵させるため「発酵茶」と呼ばれています。紅茶独特の水色と香味は発酵茶ならではといえます。 |
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| カフェイン |
利尿・発汗作用で体の老廃物の排出を促す。
強心作用（心臓の機能を高める）で体内の血液循環や新陳代謝を活発化する。
疲労回復作用 |
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| カテキン類（タンニン） |
血中のコレステロールを減少させ、成人病の元区ともいうべき動脈硬化の予防に役立つ。
過酸化脂質の生成を抑える動きがあるため、老化防止に有効。
風邪のウイルスを抑制するため流感の予防、治療に効果的。
下痢を止める
1991年の茶国際シンポジュウムでエイズに効果的と報告される。 |
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| ビタミンとアミノ酸の働き |
カフェイン、カテキン類以外の成分では、疲労回復に役立つビタミンB郡、甘み（うまみ）成分のアミノ酸（タンパク質）の働きも見逃せません。
紅茶が動脈硬化に関わる成人病、ぜんそく、インフレンザ、食中毒などの諸症状の予防・改善に有効なのは、こうした成分の相乗的な働きによると言われております。 |
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| スタアリィアイティーは、標高約２，２００ｍの害虫が生息できない高地で栽培され化学肥料を一切使用しない無農薬栽培で採れる最高級の茶葉を使い、又現地において厳しいチェックの下日本に直輸入されます。 |
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| 「まわり摘み」と称される摘採が可能で一年中一定した品質のお茶が採れるため、どの季節においても美味しいお茶を楽しんで頂くことができます。 |
| 年に数回、茶葉の生産地・紅茶工場を訪問し、必ず生産現場でティスティングして、おいしいものを選び購入しています。 |
| 茶畑よりコンテナで輸入し、ブレンドせずに新鮮なままで供給しています。 |
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我々人間の身体には、急激に酸化を行う「活性酸素」が存在しています。
この活性酸素は、病原菌を破壊し身体を病気から守るという役割の一方、まわりの健康な細胞を破壊し、老化やアレルギー、アトピー、花粉症といった現代病の一因であると言われます。
スタアリィアイティーのように赤道付近で栽培される植物自体が通常より相当強い紫外線から身を守るための自己防衛本能を有します。それが、活性酸素を除去する役目を果たす効酸化力となり、食物や飲料として摂取することに体内の活性酸素をクリーニングしてくれるのです。スタアリィアイティーには、活性酸素除去力（スーパーオキシド消去活性）が通常の緑茶／紅茶をはるかに上回っております。 |
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| １．ウィザーリング |
陰干しをして、生茶を柔らかくしおらせる。 |
| ２．ロータリング |
（１）ローターパン機によって、細かく切断。
（２）ＣＴＣ機を利用して、茶葉をつぶし（Ｃｒｕｓｈ）引き裂き（Ｔｅａｒ）丸める（Ｃｕｒｌ）。 |
| ３．発酵 |
８０度～９０度の加熱空気を１５分ほど送って、急激に茶葉の温度を上げて発酵を止める。 |
| ４．仕分け |
ふるいにかけて茶葉の大きさをそろえる。 |
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| ＣＴＣ製法のためこれまでのオーソドックスの茶葉に比べ、茶葉の有効成分、味、香りを余すところなく短時間で抽出できるため、１カップにつき茶葉を使う量もオーソドックス３ｇに対してＣＴＣは２ｇと約３割強の節約となり経済的です。 |
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| 最も新しく生産された紅茶のサンプルを日本でティスティングして日本人の口に合うおいしい紅茶を買い付けます。 |
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| ナイロビの国営検査機関（Kenya Bureau
of Standard）に買い付けた紅茶のサンプルを持参して、ガス・グラマフィーによる農薬検査を依頼しています。これによって、生産地での視察・聞き取り調査で確かめた「農薬を使っていない」という事実を科学的検査によってチェックします。 |
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| 輸入手続を済ませ、工場よりモンバサ港の倉庫に紅茶を運び、最も早い日本行き貨物船に載せて約１ヶ月半の船旅です。日本到着後すぐに静岡の包装業者で製品としてパックされます。又、出来るだけお客様に鮮度の高いピュアなケニア紅茶をご提供するよう努力しております。 |
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